Vaga de Estágio em Gastronomia Restaurante

Vaga de Estágio em Gastronomia Restaurante - Leblon

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Instituição de Ensino *

Curso *

Número de Matrícula *

Período *

Previsão de Formatura *

Horário disponível para estágio *

Você já trabalhou/estagiou em cozinha de restaurante, hotel, bar ou participou de cozinhas experimentais/projetos na faculdade? O que você fazia exatamente no dia a dia? *

A vaga envolve suporte no controle de estoques. Você já teve alguma experiência controlando insumos (contagem, validade, reposição) em cozinha ou outro ambiente? Como você se organiza para garantir que nada falte e nada vença? *

Produção e controle de etiquetas é fundamental para segurança alimentar. Você já lidou com rotulagem, identificação de preparações ou controle de validade? O que faria para manter etiquetas sempre corretas e atualizadas? *

Você já viu ou aprendeu na faculdade sobre faixas de temperatura ideais para armazenamento de alimentos e rotinas de controle de temperatura? Como imagina que seria esse procedimento no dia a dia? *

Na cozinha quente e peixaria o ritmo é intenso. Você já atuou em alguma praça (quente, fria, confeitaria, peixaria, etc.)? Como você lida com trabalhar sob pressão, com pedidos saindo rápido e várias tarefas ao mesmo tempo? *

Me conta um exemplo em que você precisou ser organizado(a) e proativo(a) em uma cozinha ou em outro ambiente de trabalho/estudo. O que você fez para manter tudo em ordem e ajudar sem esperar alguém mandar? *

Em cozinha há hierarquia (chef, subchef, auxiliares). Você já trabalhou em equipe em contexto semelhante? Como você reage a orientações firmes ou correções em momento de correria? *

O que mais te chamou atenção nesta vaga em uma cozinha conceituada no Leblon? Dentro da Gastronomia, em que área você mais tem interesse hoje (cozinha quente, fria, peixaria, confeitaria, gestão, etc.)? *

Você mora em qual bairro/cidade e como pretende ir até o Leblon todos os dias? Já calculou o tempo de deslocamento de ida e volta? Entre os horários 9h–15h e 13h–19h, qual se encaixa melhor com seus horários de aula? Teria flexibilidade para alternar turnos se necessário? *

Se você for selecionado(a), o que espera aprender nesse estágio, principalmente sobre rotina de cozinha profissional, controle de estoque e boas práticas? *